sobre cafés e cafeteiras

Preciso de uma cafeteira. Todo mundo precisa de uma. Quero uma pra fazer café todo dia pela manhã. Café e manhã combinam. Mas a cafeteira não precisa combinar com nada. Minha cozinha é branca… mas a cafeteira pode ser preta. Pode ser branca ou vermelha. Pode ser preta com bolinhas brancas. A única exigência é que me faça um café que deixe seu gosto e seu cheiro na minha memória durante todo o dia. Até dormir. Até acordar e ter mais um café. Café forte. Café fraco. Depende do dia. Depende da cafeteira. Depende de mim. Café forte pros dias mais atribulados da semana que teima em passar apressada. Café fraco para os sábados preguiçoso de chuva… que demoram a passar. Café com leite para os dias de café da manhã com pão e geléia… destes que nunca se tem quando se divide o apartamento com uma geladeira quase sempre quase vazia. Coca-zero ela sempre tem. E Coca-zero pronta. Café alguém tem que fazer. E tem que fazer quente. Tem que trazer conforto. Coca-zero não. Coca-zero é gelada. Sempre gelada. Cafeteiras fazem cafés quentes e os mantêm quentes. Só isso… e isso basta. Preciso de uma que faça só café mesmo. Precisa fazer café e só. Colocar o pó, a água e o coador eu coloco… desde que me faça um bom café. Nada de cappuccino ou outros cafés chiques. Café bem escuro e só. Desde que traga conforto. Café e chocolate também é bom. Mas isso não precisa fazer. Só às vezes quando tiver chocolate… que não deve estar na geladeira quase sempre vazia. Sempre achei que cafeteira não é um utensílio fácil de achar. Tem em todo lugar mas é difícil encontrar uma que consiga fazer o café certo. Os cafés certos. Na verdade não existe cafeteira certa. Mas cafeteiras quase certas que na maioria das vezes fazem um bom café. Nem sempre se faz um bom café e nem sempre se deve culpar a cafeteira. Algumas pessoas acham que as cafeteiras mais caras fazem os melhores cafés. Nem sempre é verdade. Elas impressionam mais. Isso é verdade. Mas como não quero impressionar e só quero tomar café… não vou investir muito. Não acredito que comprar uma cafeteira é o suficiente pra se ter um bom café todas as manhãs. Acho que investir o suficiente é o suficiente… se isso quer dizer alguma coisa. Mas é só. Pode até ser importada. Café preparado por cafeteiras italianas são bons. O café turco preparado por cafeteiras turcas também… diferentes… mas bons também. Eles mostram o futuro em sua borra. Mas só praqueles que sabem ver. Eu nunca soube. Sempre me contentei com o café no presente. Num futuro poderia preparar outro. Talvez em uma cafeteira. Não precisa ser importada. Uma produzida aqui… pra fazer café brasileiro mesmo é suficiente. Desde que faça um bom café brasileiro. Pela manhã. Café brasileiro é muito bom. Pela tarde também. Não sei porque os brasileiros acham que pra ser bom tem que ser importado. Mania de brasileiro que não aprecia um bom café. Acho que mais que café só a própria xícara de café. Pode ser uma caneca. E canecas são mais que xícaras. São mais que próprias canecas… às vezes. Fazer café é fazer alguma coisa pra alguém. Ainda que pra si mesmo. Por mais piegas que isso possa parecer… fazer e oferecer café é demonstração de afeto. Não é como oferecer Coca-zero que já está pronta… fria… e que não se toma em xícaras ou canecas. Ainda que eu sempre a ofereça e a tome em canecas. É porque não tenho cafeteira. Senão ofereceria café. Bebo café o dia todo e se pudesse beberia ainda mais… até a azia começar a amargar a feição. Até tomar outro café doce pra combater a azia. Até tomar um café amargo pra tirar o gosto doce da boca. Até preparar outro café na cafeteira. O melhor café é o que se faz em casa. O melhor é o que se toma numa xícara… ou caneca… especial. É o que se coloca em mais de uma xícara ou de uma caneca. Melhor ainda é aquele que se coloca numa só. Para mais de um. Para sentir o gosto e o cheiro do café. Pra ficar na memória o dia inteiro. Durante muitos dias. Durante muito tempo. Minha avó tinha uma cafeteira velha e era o café que meu avô mais gostava. Meu avô devia saber como tomar café.